文人雅士自古爱茶。
我国是茶的故土，喝茶已有数千年的前史。早在唐代开端，茶道便具有了丰厚的文明内在，开展至明清，已逐步老练和完善，并进入了其时日子的方方面面，在《红楼梦》中就可窥得一二。据闻名红学家周汝昌先生的研讨考证，在《红楼梦》全书中，写到茶道的当地多达279处，吟咏茶道的诗词楹联23处，与“茶”相关的字词呈现频率高达1520余次。这在我国文学史的其他经典作品中，可谓无出其右。
林黛玉身世于书香门第，自小也遭到茶文明的熏陶，在第三回中便有表现：
王夫人进屋后，世人方安设桌椅。贾珠之妻李氏捧饭，王熙凤安箸，王夫人进羹。吃完饭后，有丫鬟用小茶盘捧上茶来。当日林如海教女以惜福养身，云饭后务待饭粒咽尽，过一时再吃茶，方无关痛痒。今黛玉见了这儿许多事情不合家中之式，不得不随的，少不得逐个改过来，因此接了茶。早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口。盥手毕，又捧上茶来，这方是吃的茶。
由此可见，黛玉在家中时便养成饭后半小时喝茶的习气。这种喝茶方法明显比贾府更为科学，由于饭后马上喝茶不只会影响铁的吸收，还易引发贫血。林父是爱茶懂茶之人，黛玉潜移默化，虽进了贾府，对茶亦有自己的寻求。
书中第八十二回说到，宝玉下学回往来不断潇湘馆寻黛玉时，黛玉命紫鹃将自己的龙井茶沏与宝玉喝，所以咱们便知黛玉素日喜饮龙井茶。
龙井茶香气新鲜耐久，滋味鲜醇爽口，汤色淡绿亮堂。素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝全国，其共同的“淡而远”“香而清”的绝世神采和特殊质量，在很多茗茶中独具一格，冠列我国十大名茶之首。虞集在《游龙井》中写道：“徜徉龙井上，云气起晴画。烹煎黄金芽，三咽不忍漱”。
黛玉“孤高自许，目下无尘”，无论是《葬花词》中“质本洁来还洁去”，仍是《问菊》中“孤标傲世偕谁隐”，都足以看出她的狷介脱俗；而龙井茶亦是炒青中的极品，因其共同的制茶技巧，外形整齐心爱，与其他条索形、珠形、凌乱的散片形等寻常茶形悬殊，自有一种“孤标傲世”的风流雅趣。龙井飘逸秀雅的特质正与黛玉清逸出尘的形象不约而同，人们对与自己质量类似之物往往怀着爱怜之情。想到黛玉对菊花之赏识，也就不难理解她对龙井之偏爱了。
龙井映月之名，创意来源于红楼梦第七十四回“寒塘渡鹤影，冷月葬花魂”。它精选西湖龙井为茶基底，调以精选鲜奶，并在上面铺有浑厚的奶泡，最终撒于奶泡之上的朵朵桂花更是点睛之笔。亮堂金黄装点纯色奶白，犹如井中映月，令人赏心悦目。
进口时，绵密的奶泡先占有了舌尖，浑厚的奶味敏捷充分了整个口腔。然后龙井带着它共同的新鲜滋味，强势而不容置疑地宣告了自己的存在。再回味时，已然是满口龙井茶香，动人肺腑，余韵悠长。
识人如喝茶，若以茶类比，那龙井映月就是清灵质洁、出尘脱俗的黛玉了。
